Em novembro, o aumento mais expressivo na captação do leite cru nas principais bacias leiteiras levou a recuos nos preços dos lácteos no mercado atacadista e varejista. Segundo pesquisa realizada pela Scot Consultoria, o consumo de produtos segue reagindo, mas ainda com pouca demanda, na ponta final da cadeia contribui com o cenário de preços mais frouxos.
Na média dos produtos pesquisados, a queda foi de 0,5% na comparação mensal. O preço do leite longa vida (UHT) no atacado caiu 4,0% comparado ao mês anterior. Além do leite longa vida, os queijos muçarela, parmesão e prato e o leite em pó integral também apresentaram quedas, de 2,0%, 0,3%, 1,5% e 0,9%, respectivamente, comparados mês a mês.
Na comparação ano a ano, o leite UHT está custando cerca de 7,3% a mais este ano e na média dos produtos pesquisados pela Scot Consultoria o incremento foi de 7,9%.