A produção de leite no Brasil está passando por transformações significativas, que afetam tanto a produtividade quanto a estrutura das propriedades rurais. Embora a quantidade total de leite produzido tenha permanecido relativamente estável nos últimos dez anos, houve avanços notáveis em diversas áreas.

Nos últimos dez anos, a produtividade média por vaca aumentou de 1.400 litros por ano em 2012 para mais de 2.200 litros em 2022. Esse crescimento de 800 litros por vaca anualmente é um claro indicativo das inovações tecnológicas que estão sendo implementadas na pecuária de leite brasileira. No entanto, apesar desse avanço, o Brasil ainda está atrás de outros países produtores de leite, como a Argentina, onde a produtividade chega a quase 7.000 litros por vaca por ano.

Aumento da Escala de Produção de Leite

Uma tendência importante observada no Brasil é o aumento da escala de produção nas propriedades rurais. Para reduzir os custos de captação e processamento e, consequentemente, diminuir os preços para os consumidores, a indústria está priorizando os produtores que podem fornecer maiores volumes de leite. Isso tem levado a um aumento significativo na produção individual, com muitos produtores dobrando ou até triplicando sua produção.